Как я делал деньги на грибах

Первые грибы появились на прилавках столичных рынков несколько дней назад. На вопрос: «Откуда лисички?» - продавцы ухмыляются: «Местные, из Подмосковья». Но, оказалось, торговцы лукавят. Грибы в столицу сейчас в основном везут из Владимирской области.

Туда я и решил поехать. Думаю, там куплю, а потом в Москве перепродам. Попробую себя в грибном бизнесе...

«ПРИЕЗЖАЙ ПОРАНЬШЕ!»

Знакомый грибник Володя посоветовал ехать затариваться на базар во владимирский городок Собинка, что в 150 км от Москвы. Сюда местные жители привозят товар из окрестных лесов. Выезжаю на машине в девять утра, но из-за пробок прибываю в Собинку только в полдень. Здесь меня ждет разочарование: на прилавках грибов нет!

- Сынок, ты бы еще вечером приехал! - жалеет меня бабушка, продающая чернику. - Грибы разбирают рано утром. За ними к нам скупщики приезжают, с ящиками. И берут оптом.

- Ага, причем им только маленькие грибочки подавай, большие не берут, чтобы не сгнили за несколько дней, - недовольно бурчит женщина с соседней точки. - А деньги за это мизерные платят - всего 100 рублей за кило лисичек!

Женщины уговаривают меня купить у них ягод. Полуторалитровую банку черники отдают всего за сотню.

- Дешевле - только в лесу! - передают мне ягоды бабушки. - А раз уж так грибочков захотелось, езжай в Лакинск.

Лакинск - городок примерно такой же, как Собинка. Работы здесь у многих нет, поэтому плодово-ягодный сезон тут ждут, как отпускной в Анапе.

- А грибы продали! - разводит руками счастливый местный житель Егор. Он уже успел обменять заработанные рубли на водку.

- И вот так каждый день, - косясь на Егора, вздыхает его жена Марина. - В лес утром вместе ходим, а этот почти все деньги пропивает...

ГДЕ СОБРАЛИ, ТАМ И ПРОДАЛИ

Грибы удалось отыскать лишь на обратном пути. У торгашей на обочине федеральной трассы Москва - Нижний Новгород. Цены у них кусачие: килограмм лисичек - три сотни!

Тем не менее у лесного рынка (торгуют здесь человек тридцать) - целая очередь из иномарок: водители охотно покупают грибы и ягоды.

- Чего ж они у вас дорогущие такие? - спрашиваю у продавцов, кивая на лисички. - Вы их что, с Камчатки везли?

- Ни с какой не с Камчатки. - Женщина смотрит на меня с осуждением. - А дорогие, потому что грибов нынче мало...

Ради эксперимента покупаю два мешочка (в каждом примерно кило грибов). По 250 рублей за мешочек.

- А если там лисички с поганками смешаны? - подозрительно спрашиваю.

- Нет там никаких поганок! Мы здесь семь лет продаем, никто не жаловался, - отмахнулась тетка.

«Ну да, - думаю, - кто поест поганок, возмущаться уже не придет...»

БАЗАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Купленные грибы решаю перепродать в тот же день. Вернувшись в столицу, направляюсь на крытый рынок - «Бутырский». Внутри рынка мест нет: их здесь покупают заранее. Усаживаюсь на выходе, рядом с бабушками. Они каждый день торгуют здесь ягодами да овощами.

- Не гонят вас отсюда? - обращаюсь к соседке, перебирающей клубнику.

- Как же! - восклицает она. - Через день шугают.

- Деньги требуют?

- Что же с нас, старух, взять, - вздыхает она и затягивает: - Клубнику покупаем, свежую, только с грядочки!

- И грибочки берем! - подхватываю я и зачем-то добавляю: - Из леса.

Народ с опаской поглядывает на мое добро.

- Почем грибы продаешь, парень? - сурово спрашивает у меня полная дама.

- Триста! За пакет! - называю цену. А про себя думаю: надо же как-то навариться...

- Утром видела, столько же грибов за 200 продавали, а ты за 300, - бормочет женщина. - Барыга!

Обидно: я же сам за 250 мешочек купил!

- Не переживай ты, - успокаивает меня соседка. А сама на мою банку черники поглядывает: - Почем ягодки продаешь?

- Ягодки? За 200. - Про то, что купил их за 100, скромно молчу.

Бабуля хватает мои полтора литра черники и пересыпает ягоды в стаканы. Каждый - 120 рублей. Стаканов из моей банки у нее получилось пять. Итого - 600 рубликов. Вот она, рыночная экономика...

Мою чернику у бабки разобрали буквально за полчаса. И она вновь принялась перебирать свою клубнику, выкладывая подгнившие ягоды целым боком вверх.

- Если заметят, скажу, что дождиком прибило, - заговорщицки говорит женщина.

По идее весь товар на рынке должны проверять санитарные врачи. Но ко мне за несколько часов так никто и не подошел. То ли не заметили, то ли решили, что с меня взять нечего...

Тучная пенсионерка по соседству торгует солеными огурцами. Перекладывает их из таза в банки. Один огурец выскальзывает из рук и падает на асфальт. Бабка подбирает его и сует в банку.

- Прокиснет же! - удивляюсь.

- Съедят... - зевая, машет рукой бабка. И советует:

- А ты так свои грибы сегодня не продашь. Иди к метро! Люди с работы будут идти, раскупят.

Я собираю товар и плетусь к метро «Савеловская». Стою как бедный родственник, грибы держу в руках.

Минут через 30 рядом со мной остановился мужичок.

- Почем грибы продаешь?

Я гляжу на ссохшиеся от солнца лисички. И прячу от стыда глаза:

- Берите оба пакета за 300...

Н-да, торговец из меня никакой. Взял лисички за 500. Продал за 300...

Пока шел домой, подсчитал убытки: в поездке во Владимирскую область потратил на бензин 700 рублей, 500 - на грибы, еще 100 - на ягоды. Итого 1300. Обратно из них вернулись лишь 500 целковых - 200 выручил за ягоды, 300 - за грибы.

А вот если бы я скупил грибы у аборигенов оптом, эдак килограммов двадцать за раз, по дешевке, тогда бы остался в плюсе. Судите сами: за 20 кило в Собинке я бы отдал две тысячи рублей. Плюс на бензин 700 рэ. Итого 2700 рублей расходов. На рынках Москвы килограмм свеженьких лесных грибов стоит 400 рублей. Если удастся продать - получится 8000. С учетом расходов - 5300 рублей чистой прибыли!

Но грибные торговцы говорят, что не все так радужно в их бизнесе. Во-первых, грибы сегодня есть, а завтра нет: товар-то сезонный. Во-вторых, если не продашь за день-два, с товаром можно попрощаться. Потеряет внешний вид. Рискованный это бизнес...

Впрочем, покупать грибы у таких реализаторов - тоже дело рискованное. Пусть специально они поганок в корзину не набросают, но и о происхождении тех же лисичек вряд ли расскажут правду.

Так что, если не хотите нарваться на грибочки, собранные, например, у какой-нибудь вонючей трассы и не жалуете продукты из супермаркета, езжайте за ними в лес сами. Я, к примеру, скоро в Ярославскую область поеду. Там, говорят, в августе белых грибов полно. А осенью за опятами под Тулу рвану...

СПРАВКА «КП»

По словам директора Федерального научно-практического токсикологического центра Юрия Остапенко, в этом году в Москве еще не зафиксировано ни одного случая отравления грибами. Тем не менее, если вы почувствовали себя плохо после употребления грибов, медики просят незамедлительно обращаться к врачам.

(495) 628-16-87 - телефон токсикологического центра. Здесь можно круглосуточно получить бесплатную консультацию.

МНЕНИЕ ЭКОНОМИСТА...

Сергей СМИРНОВ, директор Центра социальной политики Высшей школы экономики: «Торговцев не волнует качество продукции»

- Сбор грибов, свои огурчики, ягода - это палка о двух концах. С одной стороны, выход для сельского населения и тех, кто потерял работу. Они могут заработать на выращивании или сборе продуктов питания. Но с другой стороны, людей не будет волновать качество продукции. Во главе угла станут вопросы экономики - как бы подешевле вырастить или собрать и подороже сбыть. Моя четкая позиция: все, что связано с продовольствием, должно строго контролироваться. А государство должно облегчить жизнь индивидуальным предпринимателям, чтобы те могли без проволочек получать сертификаты качества.

Записал Евгений БЕЛЯКОВ.

...И ВРАЧА

Валерия РЯЖИНОВА, специалист Государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы: «Не берите грибы у метро!»

- К еде, купленной с рук, надо относситься осторожно. Был случай на одном из рынков Москвы, когда в корзину с опятами вперемешку положили ложные опята, которые считаются ядовитыми грибами. Если вы человек в грибах неискушенный, эту подмену вы, скорее всего, не заметите. А вот специалист подлог увидит обязательно. Без ветеринарного заключения на рынках грибами торговать нельзя! Когда привозят грибы на экспертизу, ветеринарные врачи рынков перебирают всю партию. Во-первых, проверяют, нет ли несъедобных. Во-вторых, выборочно смотрят, много ли червивых. И наконец, третий пункт проверки - радиологический контроль (к сожалению, все эти виды контроля существуют лишь на крупных рынках. - Прим. ред.). Я бы не советовала покупать грибы вдоль дорог, у метро - там они не проверяются. И тем более опасно покупать консервированные грибы у бабушек.