Как один строитель завёл на подмосковной даче десять курочек и в итоге возродил птицеводческую промышленность в стране

Основатель и руководитель племенного птицекомплекса «Ромашино» Роман Малкин и несушка породы Доминант.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

- А, может, всё-таки поделитесь секретом успеха?

За столь банальный и детский вопрос журналиста, по-хорошему, надо расстреливать. Ну или хотя бы лишать тринадцатой зарплаты. Однако фермер Роман Малкин и виду не подал.

- Работать, - говорит, - нужно. 16 часов в сутки.

- Ра-бо-тать?.. - заметно приуныл я, как будто есть другие варианты.

Писать интервью мы решили среди соломенных снопов в открытом поле, сочтя такой крестьянский фон символичным.

- Всё началось с десяти курочек, - продолжает рассказывать Роман. - Мы завели их у себя на даче. И те очень скоро стали нестись. И я, и моя жена Вера жители городские. О том, как устроен курятник, ничего не знали. Но уже через год я имел представление не только о насестах, гнёздах, инкубаторах, но и о селекции в целом. Встретился с Яковом Ройтером (это доктор сельскохозяйственных наук, профессор, преподаватель РАН, - прим. авт). Он рассказал мне много интересного о репродукторных хозяйствах, о размножении пород и кроссов сельскохозяйственной птицы. К тому же я узнал, что этот рынок у нас не занят. После того, как Союз рухнул, родительские стада закупаются за рубежом. В 1990-е годы проще было привезти «ножки Буша», чем возрождать отечественный птицепром.

- Ну хорошо, - говорю. - Десять курочек. Небольшой курятник на даче. И это 2017 год. А теперь как ваша ферма выглядит?

- А теперь у меня 43 га земли, 50 тыс птиц, 7 цехов по 1,5 тыс кв м (первые два цеха чуть поменьше, - прим. авт) и ещё 13 планируется построить.

Фотокор «КП» Миша Фролов с невозмутимым видом продолжает съёмку, а я округляю глаза и не знаю, что сказать. Вы себе представляете 50 тыс голов? В Вышнем Волочке живёт меньше людей. И всё это с нуля. Без профильного образования. Роман Малкин по специальности инженер-строитель, имеет также диплом юриста. Его жена Вера врач-невролог. И вдруг такое.

Городской округ Шаховская вообще славится своими фермерами. И импортозамещением многие занимаются помимо основной своей профессии. Сыр европейского качества варит моряк. Голубику и клубнику выращивает хирург, а садовые растения журналисты.

- Может, тоже чем-нибудь заняться? - спрашиваю я у Миши.

- Тебе же сказали, работать нужно - 16 часов в сутки. Сможешь?

Я аж подпрыгнул как Груздев в фильме «Место встречи изменить нельзя».

- Ты же, - говорю, - наповал меня бьёшь этим вопросом.

Сейчас площадь птицекомплекса «Ромашино» составляет 43 га.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

ЦЫПЛЯТ НЕ ТОЛЬКО ОСЕНЬЮ СЧИТАЮТ

Птицекомплекс «Ромашино», в который мы приехали, устроен как детский сад. Надеюсь, такое сравнение не покоробит всяких там омбудсменов. Есть ясельные группы - это суточная птица. Есть младшие, в которых курочкам не больше месяца. И есть старшаки, среди которых особой популярностью пользуются несушки (петушки, конечно, тоже есть - их покупатели берут на мясо, - прим. авт). Кроме этого, на ферме можно купить бройлеров, инкубационные и столовые яйца, корма, различные добавки. Порода кур во всех цехах одна - Доминант. Она была выведена в чешской лаборатории. И очень успешно. Птицы имеют спокойный характер и высокий иммунитет, быстро растут и при этом выдают до 312 яиц в год. Нестись начинают уже с пяти месяцев.

Городской округ Шаховская считается одним из самых экологичных в области.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Мы заходим в инкубаторный цех к малышне. На входе обязательно обработка обуви. Мало того, что надеваешь бахилы, так ещё и топчешься на коврике, пропитанном редуцином. С одной стороны расположены инкубаторы (наши, российские), с другой - специальные коробки для суточных цыплят. Открываем одну из них и видим целую толпу жёлтых малявок, которые хоть и не ели ещё ни разу в жизни, однако на мир уже смотрят внимательно и строго, с определённой долей пытливости. Мне их временное жилище напомнило сундук с сокровищами, из которого, как в мультике, лучится свет (и льётся в буквальном смысле благодатное жизненное тепло).

Оператор инкубатора Илья Слудов демонстрирует гостям суточных цыплят.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Яйца в инкубаторе переворачиваются примерно раз в два часа. Разумеется, сами - без помощи человека. На птицеферме «Ромашино» почти всё автоматизировано (корм и вода поступают в цеха согласно заданной программе - вручную такую ораву не прокормить).

Для того, чтобы вывести цыплят в инкубаторе, нужно три недели.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

- Однодневные петушки стоят пять рублей, - рассказывает Вера Малкина (она работает на ферме вместе с мужем, старший сын также вовлечён в семейное дело, - прим. авт).

- Пять рублей? - не понимаю я. - То есть за сотню вы мне отдадите 20 цыплят?

- Да, но только однодневных. И только петушков. На них идёт большая скидка, потому что берут в основном несушек. В трёхмесячном возрасте они уже не стоят так дёшево. И идут на мясо по той же цене, что и курочки.

- А как определить, где мальчик, а где девочка? - спросил Миша.

- Каких-то петушков по крылу, каких-то по окрасу. Есть свои нюансы. Но только делать это нужно в первый день. Дальше птицы быстро меняются и их уже не отличить, пока не подрастут.

Ещё ничего не ели в своей жизни, а смотрят на мир внимательно и строго.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

По дороге к следующему цеху управляющая племенным птицекомплексом «Ромашино» Светлана Васильева объясняет:

- Среди поголовья у нас есть чистые (исходные) линии - из них мы способны производить родительские стада (кур-несушек). Мы, кстати, первые и единственные в России, кто заключил с чехами контракт на поставку исходных линий пород Доминант.

Проще говоря, чистые линии выводят родителей, а родители уже тех птенцов, которые идут населению (тех самых несушек, которые дают более 300 яиц в год). Уже сейчас птицекомплекс «Ромашино» может обойтись без зарубежных партий, чтобы самим восполнять всю цепочку.

Фермер Роман Малкин: «Без ложной скромности могу сказать, что так как мы репродуктор первого порядка, мы уникальное предприятие».

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

То есть птицекомплекс становится самодостаточным. И уже сегодня можно смело сказать, что в городском округе Шаховская строится репродуктор первого порядка для производства родительских поголовий кур мясо-яичных пород. С помощью Романа Малкина и его фермы область обеспечена курицей и ни в какую Чехию ездить не нужно.

Кормление и поение во всех цехах птицефермы автоматизировано.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

МОЛОДЫЕ ПЕТУШКИ, ДРАЧУНЫ, ОЗОРНИКИ

Ещё один цех - и в нём уже трёхмесячные детины. Носятся по загону как лошади, тем более что место позволяет. Тут уже петухов от несушек отличить просто. Первые гораздо мощнее, да и с более крупным гребешком на голове. Работники птицекомплекса хватают за лапы сразу по пять-шесть птиц и складывают в ящики. Покупатель внимательно рассматривает курочек и рассовывает их по клеткам в грузовик, на котором приехал. Дальше отвозит их домой, кормит ещё пару месяцев и перепродаёт.

Очередной покупатель грузит в машину трёхмесячных кур.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Есть и мелкие покупатели, которым нужно всего три-четыре несушки. Так, чтобы яичница была вкуснее. Или пару «доминантных» петушков - их мясо считается очень нежным и вкусным. В крупные сети продукция пока не поставляется, за исключением оптово-розничного центра «Фуд Сити». Продажа в основном происходит на месте - рядом с птицекомплексом близ деревни Аксаково. Какую-то часть отвозят на ярмарки (в Мытищи, Волоколамск, пос. Шаховская и др).

Старшая группа «доминантных» кур.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

- Разве вы могли представить, что из дачного курятника получится такое предприятие?

- Нет, конечно, - отвечает Роман. - Сначала это были два небольших цеха. Но в Правительстве Московской области заметили даже их. И начали мне помогать, создавая все условия для дальнейшего развития. Дали грант 30 млн руб. Всячески подбадривали. Губернатор области Андрей Воробьёв подписал Программу на компенсацию части прямых капитальных затрат для строительства репродуктора первого порядка. За что ему большое спасибо. Это означает, что из 700 млн руб., которые планируется вложить в репродуктор, 40% возместят (20 из федерального бюджета и 20 из регионального). Также хочется поблагодарить команду Правительства Московской области и лично зампреда Георгия Филимонова.

Работники птицекомплекса хватают за лапы сразу по пять-шесть птиц и складывают в ящики.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Мне, как всегда, интересно про прибыль. Сколько можно выручать денег на таком бизнесе?

Роман Малкин говорит, что пока на данном этапе всё, что зарабатывается, немедленно идёт в дело. И говорить о прибыли станет логичней в 2024 году, когда на территории «Ромашино» будет уже 20 цехов. При этом торговый оборот уже сейчас подходит к 100 млн руб в год. В дальнейшем он должен увеличиться до 400 млн.

Чаще всего покупатели берут несушек, а если для мяса, то петушков.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

ЦЕНЫ

Яйцо инкубационное - от 22 руб/шт.

Птица суточная - от 5 руб/гол.

Куры (несушки, петухи) - от 103 руб/гол.

Корма, премиксы - от 22,5 руб/кг

Адрес племенного птицекомплекса «Ромашино»: Московская обл, г.о. Шаховская, возле д. Аксаково.