Вяленые сосновые шишки с Байкала и черный сыр «Пиковая дама» из Подмосковья: Какие необычные продукты продают на ярмарках Москвыфото

На межрегиональной ярмарке на Профсоюзной улице можно найти не только привычные фермерские продукты. Фото предоставлено департаментом торговли и услуг Москвы

Необычными продуктами торгуют на столичных ярмарках - выходного дня, межрегиональных, фестивальных, а также на рыбных рынках. Их везут в Москву со всей страны. Чаще всего деликатесы делают фермеры по семейным рецептам, то есть у покупателей есть шанс полакомиться уникальными вкусностями.

Рассказываем, чем интересным закупиться на городских мини-базарчиках.

ОЛЕНИНА НА ПРОБУ

На межрегиональной ярмарке на Профсоюзной улице можно найти не только привычные фермерские продукты.

Что купить:

- вяленые сосновые шишки с Байкала и варенье из них;

- копченое мясо оленя, колбасу из оленины из Ленинградской области.

Цена: шишки вяленые - 500 руб. за 100 г, варенье из сосновых шишек - 550 руб. за 100 г, мясо оленя - 450 руб. за 100 г.

Где: ст. м. «Новые Черемушки», ул. Профсоюзная, вл. 41.

МИДИИ ГРЕЯ

Царство Нептуна - иначе и не назовешь столичные рыбные рынки «Москва - на волне». Выбрать покупки нелегко - более 600 видов рыбы и морепродуктов из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию. Здесь можно купить живую, охлажденную, замороженную рыбу, а также копченые деликатесы, консервы, полуфабрикаты. Есть в этом «океане» и вкусные «жемчужины».

Что купить:

- российские моллюски, вылавливаемые на Дальнем Востоке - анадара. Их едят как устрицы в сыром виде. В крови этого «зверя» содержится огромное количество витаминов, минералов и других полезных веществ, в том числе таурин;

- мидии Грея - самая большая мидия на планете. По размеру она может достигать 20 сантиметров. Ее мясо с нежным сладко-соленым вкусом, низкокалорийное, насыщенное жирными кислотами омега-3;

- вонголе - меньше по размеру, но обладает выраженным вкусом. Многим моллюск знаком как лакомство традиционной средиземноморской кухни, но он очень распространен и на Дальнем Востоке. Вонголе часто добавляют в пасту с чесноком, специями и зеленью;

- юкола - традиционный сибирский и дальневосточный деликатес. Готовят из лососевых рыб и их родственников - сигов, обитающих в чистых и холодных реках Якутии. Коптится на дереве и специально надрезается кубиками, что придает ей уникальный аромат и насыщенный вкус.

Цена: юкола - от 2700 руб. за 1 кг, мидия Грей - 690 руб. за 1 кг.

Где: ст. м. «Косино», Новоухтомское ш., д. 2а; ст. м. «Митино», ул. Дубравная, д. 51, стр. 1.

Фото предоставлено департаментом торговли и услуг Москвы

КАК ПО МАСЛУ

На ярмарку выходного дня на Комсомольском проспекте каждую неделю приезжают маслоделы из Смоленской области. Свой продукт они делают, придерживаясь традиционных технологий. Масло выдавливается исключительно из сырых семян и орехов под прессом без нагрева в дубовую бочку. При этом сохраняются все полезные свойства, важнейшие микро- и макроэлементы.

Что купить:

- сыродавленное масло ручной работы из очищенных семян подсолнечника;

- масла из семян конопли, тыквы, расторопши, алтайского кедра, рыжика и других растений.

Цена: сыродавленое масло - от 500 руб. за 250 мл.

Где: ст. м. «Фрунзенская», Комсомольский пр-т, вл. 22.

Фото: Пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы

«ПЬЯНЫЙ БЫК» В КРАСНОМ ВИНЕ

На межрегиональной ярмарке на улице Милашенкова - настоящий сырный рай. Десятки необычных сортов этого лакомства везут в столицу из семейной сыроварни в подмосковном Подольске.

Что купить:

- авторские сыры необычных оттенков, а также бри, рокфор, грюер, халуми, фета и другие сыры из козьего и коровьего молока. Например, синий полу-твердый «базероно-песто», изготовленный из фермерского молока высшего сорта с добавлением кедровых орехов, базилика, лайма и экстракта зеленого яблока;

- красно-фиолетовый сыр «пьяный бык», выдержанный в красном вине, похожий на гауду и по-виноградному ароматный;

- черный сыр «пиковая дама». В составе - чернила каракатицы, зола фруктовых деревьев, цедра лимона и лайма, а также немного чеснока.

Цена: от 330 руб. за 100 г.

Где: ст. м. «Петровско-Разумовская», ул. Милашенкова, вл. 14.

Фото предоставлено департаментом торговли и услуг Москвы

ТРАВЫ ДОМБАЯ И СИБИРИ

На Тверской площади на ярмарке проекта «Зима в Москве» продают фермерское варенье, мёд и душистые травяные чаи.

Что купить:

- товары из трав и плодов, собранных в Тебердинском национальном парке, на всемирно известных курортах Домбай, Архыз и Маруха. На прилавках - карачаево-черкесские соки, лимонады на основе кристально чистой воды;

- мёдо-миксы из малины, фисташек, черники из Тамбовской области;

- сушеные ягоды из сибирской тайги, а также варенье из кедра и шишек;

- жимолость, облепиха, смородина из Ивановской области, выращенные по методу «зеленых технологий» на эко-ферме.

Цена: варенье - от 100 руб. за 100 г и до 850 руб. за 1 кг; нектары - 250 руб. за 250 мл.

Где: ст. м. «Пушкинская», Тверская пл.

Фото Mos.ru

ИЗ ПЕРВЫХ УСТ

«Московские ярмарки – это место, где каждый горожанин может найти фермерские продукты, - сказал министр правительства Москвы, руководитель Департамента торговли и услуг столицы Алексей Немерюк. - Здесь есть все, что нужно, - от привычных сезонных овощей и фруктов на каждый день до авторских сыров. Кроме того, в рамках проекта «Зима в Москве» подготовлена интересная торговая программа. В торговых шале продают натуральный мед, соки, варенье, чаи из душистых трав. Думаю, москвичам зимой будет тепло и вкусно».

ЧТО ЕЩЕ

- на ярмарке выходного дня на Красноармейской улице, владение 36–38 недалеко от метро «Аэропорт» - сладости с добавлением разных ингредиентов, мясные деликатесы, полезные закуски из фруктов и овощей. Например, колбаса с брусникой, чипсы из свеклы и яблок, конфеты с сыром;

- на межрегиональной ярмарке на Ореховом бульваре, владение 24 рядом с метро «Красногвардейская» - натуральная комбуча и тоники на основе хинного дерева и имбиря. В них нет добавленного сахара, изготавливаются только из природных ингредиентов.

НА ЗАМЕТКУ

Ярмарки работают так:

- межрегиональные - со вторника по воскресенье, с 10.00 до 20.00;

- выходного дня - с пятницы по воскресенье, с 8.00 до 20.00.

Рыбные рынки - ежедневно с 10.00 до 22.00.