Здесь Москва встречается с фермерской Россией: как устроены столичные ярмаркифото

Места на ярмарках Москва предоставляет фермерам бесплатно

Фото: Андрей АБРАМОВ.

На ярмарку выходного дня на проспекте Маршала Жукова идут не только местные жители. Благодаря расположению вдоль БКЛ и новой Рублево Архангельской линии сюда приезжают покупатели из других частей города. Для местных ярмарка — большое подспорье: на нее удобно заглянуть в пятницу, отводя ребенка в школу или сад, во время прогулки выходного дня, по пути в поликлинику или возвращаясь в воскресенье из загородной поездки.

На прилавке Оксаны Кукушкиной ящики с овощами и фруктами расставлены ровно, будто по линеечке. Плоды сложены красочными, одинаковыми горками — будто готовятся к съемкам в рекламе. Хозяйка рассказывает, что родом она из Липецкой области — там же находится ее хозяйство. Чтобы в пятницу утром открыть прилавок на ярмарке, семья выезжает в ноч, а на ночевку останавливаются у сестры, которая живет в Москве.

— У нас в аренде 24 гектара земли. Участок большой — приходится нанимать помощников. Да и самим отдохнуть почти нет времени. В понедельник утром вернусь домой и сразу в «огород». Выращиваем помидоры, картошку, кабачки, тыквы, капусту, свеклу, морковь, очень много разных ягод. В Москве мы торгуем уже десять лет. Раньше работали в Тушино. Как только узнали, что открылась новая ярмарка, да еще и крытая, — сразу подали заявку, — рассказывает Оксана.

Самый ходовой товар у Оксаны — яблоки. Липецкую землю порой называют «яблочной столицей». У липчанки можно купить яблоки сортов «лобо», «богатырь», «орловский синап», «северный синап», «медовый хруст», «слава победителям», «малинка» — каждый отличается вкусоароматической палитрой.

— Молодежь чаще берёт хрустящие и более сладкие яблоки. А покупатели постарше просят что нибудь помягче. Продаем не только свое: познакомились с фермерами из Нижегородской области. Мы им отдаем свою продукцию, а они нам в обмен — клюкву.

Пока беседуем, мимо тянется вереница людей — с тележками, с пакетами. Кто то, словно фокусник, достает из одного пакета ещё десяток. Гости готовы закупаться основательно.

— С нетерпением ждем каждую неделю открытия ярмарки, поэтому и приходим во всеоружии, — шутят покупатели.

Сергей Рябов приезжает из Тамбовской области. Его овощи на прилавке выглядят садовыми — в самом лучшем смысле слова.

— Я и называю свое хозяйство «огородом»! У меня две теплицы, остальное — открытый грунт. Всего 29 соток. Работает только моя семья: я, жена и двое детей. Когда женился, начал ездить торговать в Москву вместе с тещей — это было еще в 2005 году. Мы даже стояли у «Комсомольской правды» на Петровско Разумовском. Цены в Москве и Тамбове практически одинаковые. Только у нас в регионе много хозяйств — конкуренция высокая.

Среди товаров Сергея особенно выделяются яркие виды капусты: романеско, цветная, брокколи.Спрашиваю, неужто и это с тамбовского чернозема?

— Семена мы нашли на фермерской выставке на ВДНХ. Первые четыре года никак не получалось собрать урожай: всходы поднимались, до полутора метров доходили — а кочан не завязывался! Но мы справились — теперь успеваем собрать урожай до морозов.

Здесь Москва встречается с фермерской Россией

Фото: Андрей АБРАМОВ.

Сергей будет торговать до Нового года. Потом берет отпуск до весны. С первым урожаем возвращается на ярмарку.

Лилия Жосан — из Калужской области, но часть ее угодий находится в Дагестане: там она арендует землю. Дома она выращивает овощи, а на юге — хурму, мандарины и другие теплолюбивые культуры. Хозяйство Лиля ведет с мужем, детьми и внуками.

— В Калуге конкуренция большая, продавать непросто. Поэтому очень благодарна Москве за такую хорошую возможность, — говорит Лилия.

Сейчас у продавца особенно хорошо расходится фейхоа — эта тропическая ягода по вкусу напоминает смесь ананаса, земляники и киви. Неожиданно, но экзотику чаще покупают не молодежь, а пожилые люди.

— Московские бабушки очень часто берут фейхоа. Кто то перекручивает его с сахаром, кто то варит варенье или делает компоты. В последнее время про эту ягоду много рассказывали в медицинских передачах. Люди посмотрели, узнали, что в ней много йода, что она может быть полезна для давления — и стали покупать.

СПРАВКА «КП»

В Москве работают ярмарки двух видов: выходного дня и межрегиональные. Всего их более ста. Ярмарки выходного дня открыты по с пятницы по воскресенье, а межрегиональные — шесть дней в неделю. Такой формат выбран с учётом рабочего графика фермеров и производителей.

Многие фермеры большую часть времени заняты в полях и на производстве, поэтому в столицу они приезжают торговать именно на выходные. Конечно, фермер может нанять продавца, но большинство хозяйств — семейные и лишние расходы увеличили бы стоимость товара. Поэтому фермеры хорошо просчитывают экономику своего дела.

На межрегиональных ярмарках чаще представлены небольшие производители, а не фермеры. У них ресурсов чуть больше, поэтому могут позволить себе поставить продавца почти на всю неделю.

Места на ярмарках Москва предоставляет фермерам бесплатно. Нужно лишь выбрать локацию, подать заявку на свободное место — и можно приезжать торговать. Всю продукцию обязательно проверяют специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы. К ярмаркам приезжают выездные лаборатории, где тестируют товары на безопасность.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ

Недвижимость от города: какие возможности столичные аукционы открывают бизнесу и жителям