Фото: Департамент инвестиционной и промышленной политики г. Москвы
Масленицу отмечают в этом году с 11 по 17 марта. Все необходимое для этой сытной перед Великим постом недели производят столичные компании. Хлебобулочные изделия, сладости, рыбная, молочная, овощная и фруктовая, мясная продукция, готовые блюда и полуфабрикаты выпускаются на более чем 290 предприятиях города. В их числе и производственно-распределительный центр (ПРЦ) сети ресторанов «Теремок». В нем готовят блинное тесто для блюд собственной сети ресторанов русской кухни в Москве. Подробностями поделилась заместитель руководителя Департамента инвестиционной и промышленной политики столицы Дарья Степанова.
«Ежегодно компании укрепляют позиции на рынке и наращивают объемы выпуска, что обусловлено высоким спросом на отечественную продукцию, а также поддержкой со стороны города, - отметила замруководителя. - Например, столичное предприятие увеличило более чем на 46 процентов изготовление блинного теста к Масленице – с 7,5 до 11 тонн в сутки, а производство начинки почти на 20 процентов – с 6,3 до 7,5 тонны в сутки».
Фото: Департамент инвестиционной и промышленной политики г. Москвы
Благодаря финансовой помощи Московского Фонда поддержки промышленности и предпринимательства (МФППиП), полученной в прошлом году, производитель купил отечественное промышленное оборудование. Для этого ему по соглашению был выделен льготный заем в сумме 50 миллионов рублей. Результат не заставил себя долго ждать. За 2023 год в компании произвели более 15 тысяч тонн продукции. Сюда входит не только тесто для блинов, но и начинка для них, а также основа для супов, заготовки для вторых блюд и салатов. Только блинного теста сделали более 2,8 тысячи тонн!
Как пояснил основатель и управляющий сети ресторанов Михаил Гончаров, этот год станет для предприятия еще более прорывным благодаря дальнейшему расширению. Для этого в том числе увеличат площади и мощности ПРЦ.
«По нашим прогнозам, объемы выпуска компании в Москве к концу года достигнут 17 тысяч тонн продукции, в том числе 3,1 тысячи тонн блинного теста», – уточнил представитель производителя.
Фото: Департамент инвестиционной и промышленной политики г. Москвы
Напомним, мэр Москвы Сергей Собянин на встрече с президентом Владимиром Путиным сообщил о росте обрабатывающей промышленности столицы. В 2023 году он достиг без учета нефтеобрабатывающей отрасли 22,3 процента.