Врач рассказал, чем опасно переедание шашлыка
Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП
Директор Центра биоэлементологии и экологии человека Сеченовского университета Минздрава России, профессор Анатолий Скальный посоветовал не переедать шашлыка. Нормальная порция для взрослого человека — не более 150-200 грамм. В противном случае может наступить белковая интоксикация, передает слова специалиста Агентство городских новостей «Москва».
100 грамм сырого мяса содержат 13-17 грамм белка, которого за один прием пищи человек может усвоить только 30-35 грамм. Так как мясо ко всему прочему ужаривается, без вреда для здоровья, рекомендуют съедать не более 150-200 грамм готового шашлыка.
«Излишки будут долго перевариваться, и может наступить белковая интоксикация. Группы повышенного риска – поклонники модных низкоуглеводных диет, бодибилдеры, любители протеиновых коктейлей и батончиков, дети дошкольного возраста, недавно постившиеся. Для этих категорий людей «дозу» шашлыков и прочих белковых концентратов нужно даже уменьшать от нормы», – отметил Скальный.
Помимо интоксикации, чрезмерное потребление большого количества животного белка может стать причиной обострения или возникновения заболеваний ЖКТ, мочевыделительной системы, суставов, а также аллергических реакций. Жирное мясо, такое как свинина и баранина, из-за повышенной калорийности, создает дополнительную опасность.
На гарнир к шашлыку лучше предпочесть овощи, а из напитков — воду. Алкоголь и холодные напитки для застолья с жареным мясом не рекомендуются.
Ранее диетолог давала советы, как без вреда для здоровья насладиться шашлыком.