Диетолог Гинзбург: Мясной клей не вызывает онкологию
Фото: pixabay.com.
Врач-диетолог Михаил Гинзбург опроверг мифы о вреде так называемого «мясного клея». В интервью с NEWS.ru он пояснил, что под этим устрашающим термином скрывается фермент, который служит для связывания животных и растительных белков, чтобы получался более качественный продукт.
Специалист подчеркнул, что исследований, подтверждающих связь этой добавки с развитием злокачественных опухолей или заболеваний кишечника, не существует.
Гинзбург также сообщил, что «мясной клей» может использоваться и в молочных продуктах. Эта добавка позволяет ускорить процесс производства и увеличить объем используемого сырья. Тем не менее, в России и на территории Евразийского экономического союза данное вещество запрещено отчасти из-за неопределенности касательно его безопасности.
«Определить присутствие этой добавки в пище не удастся никак. Особого вреда от нее ждать не приходится, потому что в мире она применяется и серьезных проблем не возникает. Но закон есть закон. Если в нашей стране ее применять нельзя, то это надо пресекать», — добавил диетолог.