Фото: Департамент инвестиционной и промышленной политики г. Москвы.
Министр правительства Москвы, руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы Анатолий Гарбузов рассказал о производстве в столице хлебобулочных и кондитерских изделий.
«Москва, являясь крупнейшим в стране потребительским рынком, закономерно притягивает ведущие пищевые предприятия. В частности, столица – один из лидеров по производству хлеба и выпечки», - отметил столичный министр, добавив, что выпуск продукции постоянно увеличивается.
Как сообщил Гарбузов, за 11 месяцев 2025 года было изготовлено на 33,8 процента больше хлебобулочных изделий длительного хранения, чем за те же месяцы 2024 года.
При этом отгрузка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий заметно выросла. С января по ноябрь прошлого года она составила более 119 миллиардов рублей. Это на 30,7 процента больше, чем за те же месяцы в 2024 году.
Напомним, в стратегии развития промышленности Москвы до 2030 года пищевая отрасль названа в числе ключевых. Столичные предприятия постоянно получают поддержку города. В частности, им предлагается статус промышленного комплекса. Кроме того, они могут пользоваться налоговыми льготами, например, налог на недвижимое имущество для них равен 50% от исчисленного. Статус промкомплекса дает возможность расширить инвестиционные программы для запуска новых и модернизации действующих производственных мощностей.
Городская поддержка, современная индустриальная инфраструктура и созданный благоприятный инвестиционный климат позволяют развивать традиционные и альтернативные направления в производстве.
Например, одной из первых в России начала выпуск мучных изделий шоковой заморозки столичная компания «Розен Бейкери». Производитель обеспечивает своей продукцией все больше регионов. В ассортименте - более 50 видов изделий. В их числе полуфабрикаты и готовая выпечка с разными начинками.
Разработкой альтернативных хлебобулочных изделий занимается столичная компания «Другой Хлеб». Их используют при любом типе питания - кето-, палео-диетах и лечебных протоколах. Сюда входят вафли на миндальной, рисовой и овсяной муке, разная низкоуглеводная продукция.