Диетолог раскрыла неожиданную пользу кокоса
Фото: "КП" Архив.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала о полезных свойствах кокоса. В разговоре с Москвой 24 специалист отметила, что этот продукт помогает поддержать здоровье сердца и укрепить иммунную систему.
Эксперт пояснила, что кокос богат насыщенными жирными кислотами, особенно лауриновой, которая повышает уровень «хорошего» холестерина и снижает «плохой». Продукт также содержит антиоксиданты – витамины Е и А, которые предотвращают окислительный стресс, улучшают состояние сосудов и снижают риск образования атеросклеротических бляшек.
Кроме того, в кокосе много клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварительную систему и поддерживает микробиом. Микробиом вырабатывает полезные компоненты, защищающие от сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляющие иммунитет. При этом диетолог предупредила, что продукт очень калориен – в 100 граммах содержится около 354 килокалорий, поэтому в день рекомендуется съедать не более 30–50 граммов мякоти.
Соломатина также отметила, что от кокоса стоит отказаться пациентам с заболеваниями печени, поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта, так как из-за избытка жиров он сложно усваивается. Кроме того, иногда встречается аллергия на продукт.
Употреблять лучше всего свежие плоды или кокосовую стружку, добавляя ее в йогурты, смузи, салаты и каши. А вот батончиков стоит избегать – они перенасыщены сахаром, ароматизаторами и красителями. Кокосовое масло, по словам диетолога, хорошо подходит для приготовления блюд, так как не окисляется при высокой температуре и не образует канцерогенов.