Гастроэнтеролог Степанова рассказала, какая «полезная» еда вредит желудку
Фото: Shutterstock.
Многие стремятся к «идеальному» рациону: больше овощей, меньше привычных продуктов, интервальное голодание и максимум натуральной еды. Однако иногда именно такие изменения приводят к вздутию, изжоге и проблемам с пищеварением. О том, какие популярные правила питания могут навредить желудку, интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Татьяна Степанова.
Специалист пояснила, что здоровое питание — это не максимальное ограничение продуктов, а сбалансированный рацион, подходящий конкретному человеку. Одна из самых частых ошибок — резкий переход на большое количество сырых овощей и фруктов. Капуста, редис, сырая морковь, яблоки с кожурой, груши и болгарский перец действительно содержат полезные вещества, но в больших объемах становятся тяжелой нагрузкой для желудочно-кишечного тракта.
«Сырая растительная клетчатка — серьезная нагрузка на ЖКТ. У людей с гастритом, синдромом раздраженного кишечника или ферментативной недостаточностью она может провоцировать вздутие, тяжесть, спазмы и избыточное газообразование», — рассказала врач.
По ее словам, в некоторых случаях овощи лучше не есть исключительно в сыром виде. Запекание, тушение или варка делают клетчатку мягче и снижают раздражающее воздействие на пищеварительную систему.
Еще одна распространенная ошибка — попытка полностью заменить обычные продукты цельнозерновыми. Хлеб с отрубями и нешлифованный рис действительно полезны, но резкий переход на них может вызвать дискомфорт. Особенно осторожными стоит быть с отрубями: они содержат много нерастворимой клетчатки и при чувствительном желудке могут усилить неприятные симптомы. Кроме того, без достаточного количества воды избыток клетчатки способен привести не к улучшению пищеварения, а к запорам.
Отдельную опасность представляет привычка пить кофе натощак. Кофеин стимулирует выработку соляной кислоты, а при пустом желудке это раздражает слизистую. «Кофе лучше пить после еды, а не вместо завтрака, и не делать его слишком крепким. Особенно это важно для людей, склонных к изжоге и проблемам с желудком», — отметила Степанова.
Не всегда полезным оказывается и популярное сыроедение или привычка заменять полноценный прием пищи зеленым смузи. Большое количество сырых овощей и зелени может привести к диарее, метеоризму и другим нарушениям пищеварения, а также к дефициту белка. Врач предупредила и об опасности интервального голодания: длительные периоды без еды могут быть проблемой для людей с гастритом или язвенной болезнью в анамнезе, так как желудочный сок продолжает вырабатываться, даже когда пищи внутри нет.
При этом желание сделать питание максимально «чистым» тоже может привести к обратному эффекту. Отказ от жиров нарушает усвоение витаминов A, D, E и K, а недостаток белка при замене привычных продуктов овощами негативно сказывается на состоянии мышц и слизистых оболочек. «Здоровое питание — это не максимальная чистота рациона, а его сбалансированность. На тарелке должны быть белок, сложные углеводы и источник жиров», — пояснила врач.
По словам Степановой, не стоит резко менять привычки питания — организму требуется время на адаптацию. Если после смены рациона появились постоянное вздутие, тяжесть, изжога или проблемы со стулом, это не признак «очищения организма», а сигнал пересмотреть питание. В таких случаях врач рекомендует не экспериментировать с диетами, а обратиться к специалисту, который подберет подходящий рацион с учетом состояния здоровья.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ
«Падения цен не будет»: эксперт о рынке жилья, рассрочках и объектах в Новой и «старой» Москве