Диетолог Редина рассказала, кому тыква может серьезно навредить
Фото: pixabay.com.
Тыква считается одним из самых полезных осенних продуктов благодаря богатому составу витаминов, низкой калорийности и благотворному влиянию на пищеварение. Однако даже этот безобидный овощ имеет противопоказания: в некоторых случаях он может серьезно навредить. Об этом интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Ольга Редина.
Эксперт пояснила, что тыква содержит много сахаров, преимущественно в виде фруктозы и глюкозы. Хотя ее гликемический индекс считается средним и составляет около 75 единиц, это касается только мякоти. При употреблении тыквенной каши, запеченной тыквы с медом или большого количества сока происходит резкий скачок уровня сахара в крови. Для людей с инсулинорезистентностью или диабетом второго типа это может потребовать коррекции доз лекарств.
Диетолог отметила, что диабетикам можно включать тыкву в рацион, но строго дозированно — не более 100–150 граммов мякоти, и обязательно отслеживая реакцию организма с помощью глюкометра. От тыквенного меда и сладких десертов лучше отказаться полностью.
Мякоть тыквы также обладает мощным щелочным и обволакивающим действием, что делает ее спасением для тех, кто страдает от повышенной кислотности и изжоги. Но для некоторых людей эффект будет обратным. У пациентов с анацидным гастритом, когда кислотность нулевая или низкая, тыква еще сильнее гасит выработку соляной кислоты, что нарушает переваривание белков, вызывает брожение в кишечнике, тяжесть и метеоризм. При обострении язвы сырая клетчатка тыквы может механически раздражать поврежденную слизистую.
При низкой кислотности тыкву стоит исключить или употреблять только после консультации с гастроэнтерологом, в очень малых количествах и желательно в термически обработанном виде, например, как пюре.
По словам Рединой, аллергия на тыкву встречается редко, но она возможна. Чаще всего реакция возникает из-за специфического растительного белка профилина. Кожный зуд, покраснения, отек слизистых, реже — расстройство пищеварения. Перекрестная реакция часто наблюдается у людей с аллергией на пыльцу сорных трав, например, полынь или амброзию, или на другие бахчевые культуры, такие как дыни.
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ
«Падения цен не будет»: эксперт о рынке жилья, рассрочках и объектах в Новой и «старой» Москве