Рецепт пирога и новогодняя история от семьи Юдаевых
Здравствуйте!
Пишет Вам семья Юдаевых из города Москвы. Нашей семье в этом году 15 лет, у нас трое деток: старшему сыну 12 лет, дочери 8 лет и младшему сыну 1 год.
Мы всегда заранее, перед Новым годом составляем меню. Каждый свое, а потом все вместе выбираем блюда для праздничного стола. Последние 8 лет этот праздник, как впрочем и другие, не обходится без мясного пирога. Рецептом поделилась мама супруга. Со временем некоторые ингредиенты мы изменили на свой вкус и вот что получилось!
А новогодняя история у нас такая: Новый год это семейный праздник и принято этот праздник отмечать в кругу семьи. Наши дети всегда вспоминают встречу 2012 года..... Приготовления всегда занимают много сил и времени, которого в ритме столицы, практически нет. И вот решили мы встретить Новый год в узком семейном кругу: я, муж и дети. Квартиру убрали и украсили заранее. Все рас планировали и неспеша готовили угощения с утра 31 декабря. Но настроения Новогоднего почему то не было.... Ни у кого, даже дети тихо во что-то играли. И я спросила у мужа, с ним то что?
- не знаю,- говорит, грустно что-то.
- и мне грустно, родители интересно, что сейчас делают. Мы посмотрели друг на друга и поняли чего не хватает!!!
- звоним?!
- звоним!!!
И вот через пять минут началась настоящая Новогодняя суета!!! Дети от радости визжат! Мы разбираем большой круглый стол, ищем большую атласную скатерть, потому что приготовленная мала, достаем еще посуду....ждем моих родителей и брата с семьей и родителей супруга и его брата с семьей!
Вот так мы встретили 2012 год в узком семейном кругу в количестве 17 человек!!!
С наступающим Новым годом! Мира! Добра! Счастья! Любви! Всем нам!
Рецепт
НАДО: Для теста: 3 стакана муки, 1 пачка маргарина, 1 яйцо, соль и сода - по 1 щепотке, 250 г сметаны, 100 г кефира. Для начинки: 800 г куриного филе, 4 средних луковицы, кинза - по вкусу, соль - по вкусу, сливочное масло - 50 г. Для смазки пирога: 2 сырых яичных желтка, 0,5 ч. ложки сахарного песка.
ЧТО ДЕЛАТЬ: 1) Сначала тесто:муку перетереть с одной пачкой маргарина, в середину вбить яйцо, всыпать щепотку соли и щепотку соды. Добавить сметану, кефир и вымесить тесто. Если оно липнет к рукам, добавить еще немного муки. Тесто получается эластичное. Кладем его в полиэтиленовый пакет и в холодильник на 15-20 минут.
2) Начинка: Пока тесто "отдыхает" делаем начинку: куриное филе режем на полоски примерно 1 см на 1 см на 2 см. Лук режем полукольцами. Перемешиваем мясо с луком, добавляем соль, кинзу ( или любимую приправу по вашему вкусу).
3) Достаем тесто. Делим на две части: 2/3 и 1/3. Противень смазываем, раскатываем по размеру большую часть теста, кладем ее на противень. Затем выкладываем начинку и кладем сверху для сочности кусочки сливочного масла. Раскатываем меньшую часть теста, накрываем начинку. Края защипываем жгутиком. Для выхода пара делаем сверху надрезы.
4) Желтки взбиваем с сахаром и смазываем верх пирога.
5) Ставим пирог в духовку на 1 час при 200*. Нравится всем и 70- летнему деду и годовалому малышу)). Приятного аппетита!
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ОТПРАВЬ СВОЙ РЕЦЕПТ И ВЫИГРАЙ ПРИЗ!
Присылайте ваши письма на адрес moyasemya@kp.ru до 20 декабря 2015 года.
В теме письма укажите: «Конкурс семейных новогодних рецептов».
В письме должны быть:
- название фирменного блюда вашей семьи, - необходимые продукты, - описание процесса приготовления, - обязательно фотография готового блюда - новогодняя семейная история.
Рецепты могут представлять разные блюда: горячее, закуску, десерт, напиток и т. д.