Диетолог Королева призвала не есть перезрелые баклажаны
Фото: pixabay.com.
Врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева рассказала, какие баклажаны могут быть опасными. По словам специалиста, перезрелые овощи содержат большое количество вещества соланин, которое считается ядовитым. Поэтому стоит отказаться от употребления в пищу такого баклажана, отметила врач в разговоре с «Москвой 24».
«Синенькие» содержат много полезных микроэлементов, в том числе магний, калий, цинк, а также витамины A, E и группы B. Однако также в составе есть и ядовитое вещество соланин. Больше всего его в перезрелых овощах. Ученые считают, что оно защищает плоды от вредоносных насекомых. Для человека высокая концентрация соланина грозит отравлением.
— Когда мы разрезаем баклажан, нужно обязательно обратить внимание на цвет его семечек. Если они темные и имеют неприятный запах, то плод, скорее всего, перезрел. Употреблять такой баклажан в пищу не стоит, — рассказала Королева.
Ранее KP.RU писал, что врач-диетолог Елена Соломатина призвала не есть хлеб со сливочным маслом при сахарном диабете, лишнем весе и атеросклерозе.